Page 19 - Heft_3_2022_Biodiversität

Biodiversität

Sabine Reinisch und Heike Sauer

Vielfältiger Wildkräuteranbau - Kurzzeitklassenprojekt an

der LVG Heidelberg

Seit 2017 wird an der LVG Heidelberg das Thema Wildkräuter intensiv bearbeitet. In Anlehnung an
diese vorhandenen Wildkräuterversuche des Sachgebietes Gemüsebau wurde im Schuljahr 2021/2022
ein Projekt in der Kurzzeitklasse 53, Fachrichtung Gemüsebau etabliert. An zwei Nachmittagen wurden
die Wildkräuter begutachtet, geschnitten, gewogen und verkostet. Im Rahmen des Projektes sollen
sich die Schüler aber nicht nur praktisch mit den Wildkräutern auseinandersetzen, sondern auch im
Team Ergebnisse bewerten, Hintergrundrecherche betreiben und Marketingstrategien erarbeiten, um
so Schlüsselqualifikationen am praxisnahen Beispiel zu stärken. Projekt-Ziel war es, einen kleinen
Leitfaden zu den angebauten Wildkräutern zu erstellen. Im folgenden Bericht soll ein kleiner Überblick
über den Ablauf des Projektes gegeben werden.
men eines Bildungsprojektes aufzugreifen, Titelbild: Mischungspartner aus
Der Auftakt - Von der Schule zur um Schule und Praxis beziehungsweise aktu- dem Wildkräuterprojekt 2021/2022
Versuchspraxis elle Versuchsarbeit noch weiter zu verknüp- – ansprechende, scharf-herbe
Mischung (Löffelkraut, roter Senf
fen. Anfang November 2021 waren 13 Stu- und Salatrauke).
Wildkräuter bieten nicht nur eine geschmack- dierende der Fachsparte Gemüsebau bereit
liche und optische Vielfalt, sondern stellen sich mit dem Thema „Wildkräuter“ auseinan- Quelle aller Bilder und Abbildun-
gen: LVG Heidelberg
auch eine interessante Alternative gegenüber derzusetzen. Während einige schon erste bis
den etablierten Winterkulturen für den weitreichende Erfahrungen mit Wildkräutern
Gärtner:innen und den Konsumenten:innen hatten, war es wiederum für andere eine Pre-
dar. Weitreichende Anbauerfahrungen im miere.
Produktionsbetrieb fehlen jedoch zum Teil.
Gestartet wurde mit einer kleinen Einfüh-
Dies war für das Sachgebiet Gemüsebau der rungsveranstaltung durch die Lehrkräfte.
Anlass, die Thematik „Wildkräuter“ im Rah- Hierbei wurde das Projekt sowie der bisherige

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